Υλικά:
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 250 γραμ. μανιτάρια
- 1 ζωμό λαχανικών
- 50 γραμ. πορτσίνι
- 300 γραμ. ρύζι για ριζότο
- λίγο μαϊντανό
- τριμμένη παρμεζάνα
- Σοτάρετε το κρεμμύδι με λίγο νερό για 10 λεπτά. Βάλτε τις φέτες μανιταριών και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν.
- Στο μεταξύ, ρίξτε το ζωμό σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα πορτσίνι ώστε να σιγοβράσουν μαζί. Βάλτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε μία κατσαρόλα μαζί με το ρύζι ανακατεύοντας καλά. Ρίξτε το ζωμό και τα πορτσίνι. Σιγομαγειρέψτε το για 1 ώρα και προσθέστε νερό αν χρειάζεται. Σερβίρετε με μαϊντανό και παρμεζάνα.
0 Σχόλια
Kάθε αναγνώστης του kapa-news.gr μπορεί να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του στα σχόλια, όποιες κι αν είναι αυτές. Ωστόσο κάθε σχόλιο πρέπει να εγκριθεί από τους διαχειριστές της σελίδας, οπότε δημοσιεύεται λίγη ώρα μετά την καταχώρησή του. Τα μόνα σχόλια που απαγορεύονται και άρα διαγράφονται είναι όσα περιέχουν υβριστικές ή προσβλητικές εκφράσεις ή φωτογραφίες, αυτά που γράφονται μόνο για να προκαλέσουν αναταραχή ή προσωπική αντιπαράθεση με άλλους χρήστες (flaming), όσα διαφημίζουν εταιρίες, προϊόντα ή ανταγωνιστικές ιστοσελίδες και βέβαια τα κακόβουλα, βλαπτικά και επαναλαμβανόμενα μηνύματα (spam). Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σας!